俗语说:“十里不同雨,百里不同天。”我国地大物博,不仅形成了丰富的地域文化,就是人们的饮食习惯也有很大的差异。作为长期生活在高原上的民族,藏民族有着自己独特的食品结构和饮食习惯。
藏族一般禁食狗肉。此外,驴、骡、马肉也在禁食之列。有些僧侣、佛教徒甚至禁吃鱼肉、猪肉和蛋。
随着社会经济和文化生活的改善,与外界饮食文化的交流和人员来往频繁,藏区在菜肴烹制技术和用膳形式上已深受内地影响,从而大大丰富了藏餐的结构与类型。
以上是小编对玉树饮食文化所做的一些较浅显的介绍,其中有许多不完善之处,但还是希望它能增加大家对藏餐饮食文化的了解。俗话说百闻不如一见,让我们相聚在7月24日,除了感受一场极具特色的民族盛会赛马节之外,藏餐的饮食文化有自己的独特之处,值得大家去一一品尝。
审 核丨巴德扎西
编 辑丨尼玛旦周
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